receptbloggen

5 portioner
2 avokador
4 dl hönsbuljong kall
1 vitklöksklyfta
3 msk färskpressad citronsaft
salt
vitpeppar
marinad
1/2 dl olivolja
1 vitlöksklyfta
1 msk finhackad dill
2 msk finhackad basilika
100 g kräftstjärtar
gör så här

1. Soppan: Skala och kärna ur avokadorna. Mixa avokadoköttet med hönsbuljong, vitlök och citronjuice till en slät soppa. Salta och peppra. Ställ i kylskåpet.
2. Marinad: Blanda olivolja, vitlök, dill och basilika. Låt kräftstjärtarna ligga i marinaden minst en timme före servering.
3. Servera soppan toppad med marinerade kräftstjärtar och droppa lite marinad runt om.

2 portioner 64 kalorier/portion
Ingredienser
400 gram tomater krossade
1 tärning buljong kött
1 krm salt joderat fint
1 krm peppar chili
14 krm cayenne peppar
1 klyfta vit lök
1 dl vatten
1 dl blad basilika färska


Gör såhär
Häll alla ingredienserna i en kastrull, mixa med en mixerstav och låt puttra i 5 minuter. Servera !

3 portioner 280 kalorier/portion
Ingredienser

• 5 potatisar
• 2 gula lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 3 paprika i olika färger
• 1 msk olja
• 1/2 dl tomatpuré
• 1 tsk kummin
• 1/2-1 tsk sambal oelek (om man gillar stark mat)
• 1,2 liter vatten
• 1,5 grönsaksbuljongtärning
• 1/2 dl persilja
• 2 dl matyoghurt

Gör såhär

1. Skala potatis och dela dem i mindre bitar. Finhacka lök och vitlök.
2. Skär paprikan i mindre bitar.
3. Fräs grönsakerna i oljan.
4. Rör ner tomatpuré, kummin och ev sambal oelek.
5. Häll på vatten och buljongtärning och låt soppan koka 10-15 minuter.
6. Vispa lite så soppan blir sönderdelad.
7. Servera soppan med en rejäl klick matyoghurt och strö persilja över.
8. Servera

3 portioner 452 kalorier/portion
Ingredienser
1 finhackad gul lök
1/2 purjolök
1 vitlöksklyfta
2 tsk smör
80 g kålrot
2 st morot
50 g palsternacka
200 g vitkål
2 liter vatten
1 burk krossade tomater
oregano, timjan
salt och vitpeppar
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl okokt risoni
2 dl vita bönor utan tomatsås
140 g rökt skinka

Gör såhär
Fräs löken och vitlöken i smöret.
Koka upp vattnet, buljong och tomatkross.
Skär grönsakerna i tärningar, lägg undan potatisen och häll i resten av grönsakerna. Koka ca 10 minuter och häll i risonin och potatisen och koka tills pastan och potatisen är klara ca 11 minuter. Häll i kryddorna utan saltet.
Häll i skinkan och bönorna. Smaka av med saltet när skinkan varit i en stund. Servera !

3 portioner 304 kalorier/portion
Ingredienser
2 purjolökar
1 msk smör
4 potatisar
5 dl vatten
2 grönsaksbuljong
5 dl mjölk
2 dl lätt creme fraiché 15%
salt och peppar
1 dl hackad persilja

Gör såhär
Skär purjolöken i mindre bitar och fräs i smöret i en kastrull.
Skala och skär potatisen i mindre bitar, häll i med purjon och vatten och buljongen. Låt koka ca 15 minuter.
Häll i mjölken och koka upp. Vispa soppan så potatisen blir mindre bitar och rätt slät. Häll i hälften av fraichen och värm upp, smaka av med salt och peppar.
Ta resten av fraichen och lägg i varsin klick i tallrikarna och strö över lite persilja.

3 portioner 279 kalorier/portion
Ingredienser

500 g blomkål
50 g rotselleri
1 gul lök
1/3 purjolök
2 msk smör
1 msk vetemjöl
1 1/4 l buljong (3 tärningar)
2.5 dl matlagningsgrädde.
Salt o peppar

Gör såhär

Koka upp buljongen på valfri grund.
Skala och skär rotselleri och övriga grönsaker i bitar.
Fräs samtliga grönsaker med smöret i rymlig gryta, pudra över vetemjöl och vänd runt, späd med kokande buljong.
Sjud soppan under lock på svag värme.
Grönsakerna kokas mjuka i ca 15 min, pröva med provsticka.
Sen kan man välja att behålla grönsakerna som dom är eller köra med mixer…själv mosade jag dem lite med soppsleven…
Koka upp o tillsätt grädde. Smaka av med salt o peppar…

Servera !

3 portioner 184 kalorier/portion
Ingredienser

• 2 dl gula linser
• 1 tsk gurkmeja
• 1 tsk röd chilipeppar
• 1 tsk spiskummin
• 2 krm kardemumma
• 1 1/2 tsk salt
• 12-14 dl vatten
• 2 tärningar hönsbuljong
• 3-4 vitlöksklyftor

Gör såhär

1. Skölj linserna. Koka dem i buljongen i ca 20 minuter, lägg i kryddorna under kokningen och pressa i vitlök mot slutet. Det är fritt fram att öka kryddmängd och vitlök så det blir så hett man vill. Var försiktig med kardemumman bara, den kan bli besk i för stor mängd.
2. Vill man ha i mer grönsaker i så är det gott att hacka i morot och koka med 5-15 minuter beroende hur stora bitar man gör.

3 portioner 170 kalorier/portion
Ingredienser
1 liter vatten
2 hönsbuljongtärning
2,5 dl majskorn
1 stor grön paprika
2 potatisar
1/2 normalstor purjolök
1 dl fraiche 15%
1 tsk vetemjöl
salt
vitpeppar
4 msk gräslök

Gör så här:

Koka upp vattnet och fonden. Skär paprika, potatis, purjolöken i mindre bitar. Häll i allt plus majsen i fonden.
Låt koka ca 20 minuter. Mixa soppan slät och red ev av med vetemjöl och koka 3 minuter till.
Häll i fraichen och smaka av med salt och peppar.
Servera

760 kalorier
Ingredineser
1 paprika grön
1 msk pure tomat
1 lök gul
1 klyfta vit lök
200 gram färs nöt 15% fett
4 potatis
Salt
Oregano
Curry
Peppar

Gör såhär
Skär lök, vitlök och potatis och riv paprikan. Bryn färsen i en stekpanna och tillsätt de skurna grönsakerna
och rotfrukten. Häll i vatten och buljongtärning. Tillsätt tomatpuré och krydda och låt koka i cirka 20
minuter. Servera !

Ingredienser 4 portioner
1 paket soppa thai spicy kelda
150 gram grönsaker blandade frysta
500 gram räkor oskalade
Gör såhär
1. Värm soppan och skala räkorna.
2. Koka grönsakerna enligt anvisningar på förpackningen.
3. Blanda i grönsaker och räkor i soppan.
4. Servera med nygräddat bröd.