Kebabgryta
400 g kebabflarn
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 gul paprika
1 msk smör
3 dl lättmjölk
1 dl chilisås
2 dl fraiché 8%
1 tsk basilika
salt
svartpeppar
3 dl okokt ris
Gör så här:
Tillaga riset enligt anvisning.
Bryn kebabflarnen i hälften av smöret och sen paprikan i mindre bitar, finhackad lök och vitlök i resten av smöret.
Blanda ihop paprikan, löken, kebabflarnen med mjölken och chilisåsen och låt puttra en stund.
Häll i creme fraichen värm upp och smaka av med kryddor. Servera med riset och en god sallad.
Biff med gnocchi och gul paprikasås
Ingredienser
2 port
2 nöt- eller kalvbiffar à 150 g
½ tsk olja till grillning
1 liten gul lök, hackad
1 urkärnad gul paprika i bitar
½ msk olivolja
1 skållad, skalad och urkärnad gul tomat
½ msk gul sweet chili-sås
salt och peppar
150 g färska gnocchi
Servera med: grönsallad
Så här gör du
Fräs lök och paprika i oljan tills löken är genomskinlig. Tillsätt tomat och sweet chili och låt puttra ett par minuter. Mixa såsen slät och smaka av med salt och peppar. Koka gnocchin och grilla/stek biffarna i oljad panna.
Gryta paprika
Ingredienser
2 kokta tärnade potatisar
2 tärnade paprikor, gärna i olika färg
1 tärnad bifftomat
1 msk olivolja
2 tsk kumminfrön
1 tsk indisk curryblandning
1–1 1/2 dl vatten
salt, peppar
Servera till:
2 biffar à 125 g
2 msk chutney på burk
2 msk matlagningsyoghurt
Så här gör du
Stek potatisen, paprikan och tomaten i oljan på medelstark värme under lock ca 5 min, rör om då och då. Strö över kummin och fräs 1–2 min. Pudra över curryn, tillsätt vattnet och sjud under lock ca 5 min. Smaka av med salt och peppar. Grilla biffarna och servera med grytan, chutney och yoghurt.
