receptbloggen

2 kakor 1425 kalorier/kaka
50 gram smör
2 1/2 dl mjölk mellan
25 gram jäst
4 msk strö socker
1 krm salt
7 1/2 dl vete mjöl
200 gram hallon frysta
200 gram blå bär frysta
3 msk strö socker
2 msk potatis mjöl
Pensling
2 ägg
Garnering
1 msk flor socker
Gör såhär
Varje kaka ger 8 bitar.
Smält margarinet på svag värme. Häll på mjölken och väm till 37ø.
Smula jästen i en bunke, slå på degvätskan och rör tills jästen har
löst sig. Tillsätt socker och salt och rör ner mjölet. Arbeta degen
blank och smidig tills den släpper bunken. Ta upp degen på lätt
mjölat bakbord. Dela den i en del till varje kaka. Kavla ut varje del
till en stor rund platta.
Lägg plattorna på bakpappersklädd plåt. Blanda bären med socker och
potatismjöl och bred försiktigt ut på plattorna. Spara en bred kant av
degen runt om. Rulla upp kanten och tryck till med lätt hand. Låt
kakorna jäsa på plåt i 25-30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och grädda kakorna i 225 grader i ca 15 minuter.
Servera kakorna ljumma, helst nygräddade, överströdda med lite
florsocker.