receptbloggen

Därför ska du äta skalet

En gurka består till 90 procent av vatten, så det är viktigt att äta skalet om du vill vara säker på att få i dig en tugga fibrer och K-vitamin. Du gör samtidigt din hud en tjänst eftersom skalet innehåller kvarts som motverkar rynkor och stärker hår och naglar.

Så använder du den

Ät gurkan som den är i skivor eller stavar – antingen på bröd med pålägg eller som tilltugg till en hälsosam dippsås. Du kan också riva den och blanda den med avrunnen yoghurt och vitlök till en tsatziki.